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Inician operativos de inspección en establecimientos de pescados y mariscos

Publicada 15 febrero 2013 por REDACCIÓN

INSPECCION PESCADOS

Con el objetivo de prevenir enfermedades gastrointestinales en esta temporada de cuaresma, la Secretaría de Salud inició operativos de inspección y vigilancia en los establecimientos que expenden pescados y mariscos.

El Secretario de Salud en el estado, Jesús Zacarías Villarreal Pérez, manifestó que la dependencia a su cargo inició las verificaciones a través de la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario.

Por su parte, Sergio Maltos Uro, Subsecretario de Regulación y Fomento Sanitario, detalló que las verificaciones consisten en el análisis de los alimentos y del hielo utilizado en la conservación de los productos, así como del agua para el lavado y preparación de los mismos.

La dependencia estatal contempla llevar a cabo esta temporada 650 visitas de verificación y tomar 460 muestras de productos.

“Como todos los años iniciamos actividades específicas en la prevención de enfermedades relacionadas con el consumo de productos provenientes de la pesca, iniciamos las actividades en febrero y concluimos el 22 de abril. Las actividades comprenden aspectos de verificación a establecimientos, aspectos de promoción, educación tanto a intermediarios y mayoristas como comercializadores y preparación de alimentos”, comentó el Secretario.

El funcionario estatal advirtió que los productos del mar pueden descomponerse con mayor facilidad, por lo que recomendó a la comunidad adquirir estos productos en expendios que cuenten con las medidas de higiene adecuadas y sí se compran crudos no hacerlo en la vía pública y conservarlos en refrigeración.

Recomendó revisar el pescado que se cocinará, ya que debe estar firme y sujeto al esqueleto, las escamas adheridas a la piel y sin desprendimiento, y los ojos brillantes.

En caso de sufrir alguna intoxicación por este alimento sugirió acudir de inmediato a la Unidad de Salud más cercana.

Por otra parte, sobre el Dengue adelantó que los datos preliminares señalan que se cerró el 2012 con un total de mil 680 casos, de los cuales mil 616 fueron clásicos y 64 hemorrágicos. En lo que va del presente año se han registrado un total de 87 casos, todos clásicos.

Finalmente Villarreal Pérez recordó que aún estamos en temporada de influenza y que del primero de octubre a la fecha se han registrado 362 casos: 146 tipo “A”, 216 tipo “B” y ninguno de H1N1.

Señaló que a la fecha la Secretaría de Salud cuenta con una cobertura del 90 por ciento de la meta de vacunación, que es de 500 mil dosis, por lo que pidió a la comunidad acudir a la vacunarse.

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